郑教铺：“天山牛仔”的养牛梦

宁德网消息（汤少贵 郭文辉）8月10日，笔者来到天山山麓的蕉城区洋中镇山阜村。在这大山里，一位返乡创业的年青人，办起闽东首家现代肉牛种牛场。在山上的牛舍外，绿油油的草场一片连一片。牛舍里，一头头牛犊毛色发亮，整个牛场生机勃勃。

“这33头牛是6月7日从内蒙古大草原拉回来的，它们吃的可是中国首批国产肉牛专用颗粒饲料，20多天长途运输，克服了气温炎热、水土不服等症状。福建农林大学教授看后说是创造了纪录。”牛场主人郑教铺边往食槽倒营养颗粒料，边指着牛舍里的牛崽向笔者介绍。

郑教铺今年40岁，是土生土长的洋中镇山阜村村民。初中毕业后，郑教铺外出打工。2014年，他发现海南等地养生态肉牛容易赚钱，决定回乡创业。起初，郑教铺从山东买了40头黄牛回村里养，但由于养牛经验不足，将所有的牛散养，早上赶到坡上，傍晚再赶回牛圈。半年过去了就是不见牛长肉，而且越养越瘦，还出现拉肚子的症状。40头牛养了半年后，有6头牛相继死去。

郑教铺不知是哪个环节出了问题，为了弄清楚原因，他到内蒙古拜师学习。“考察后才知道，土牛是无论养多久都不长肉的。”找到原因后，2015年初，郑教铺把剩下的34头牛全卖了。

2016年6月，郑教铺从内蒙古买了33头“西门塔尔杂交牛”品种的母牛犊。为提高养牛技术，他先后把中国农业大学吴浩等5位博士和福建牛肉产业专家、福建农林大学教授刘庆华请上山现场指导。此外，郑教铺还收集养牛的相关书籍，订阅畜牧科技报刊，购置生态养牛光盘影碟，一有空闲时间，就钻研养牛技术。

为做好疫情疫病防治，郑教铺特地请了兽医师，定时给牛打防疫针。“每餐都得定时定量，吃过多或者太少，都会影响牛的肉质，而且牛不能吃青菜叶和红薯藤，更不能长时间在烈日下暴晒。”郑教铺说，普通的牛从出生到上市销售需要3至5年，而通过精心照顾的牛只要16个月就够了。

如今说起这养牛技术，郑教铺俨然成为土专家，十里八乡的“牛人们”都向小郑讨教，他被大伙亲热地叫成“天山牛仔”。

“这次牛要是养得好，我想扩大养殖规模，这样既带动村民就业又能起到示范作用。”提到以后的发展，郑教铺说：“‘西门塔尔杂交’母牛在生完小牛仔后，还会产奶。而养牛产生的牛粪经过秸秆发酵后，可用于养殖蚯蚓，蚯蚓粪又可用来种草、花卉、有机蔬菜等农作物。这样就可以发展生态循环农业。不仅解决了垃圾问题，还转化成了可观的经济效益。”

郑教铺告诉笔者，今年国家出台了新的扶贫政策，这让他对今后养牛场的发展更充满了信心。