霞浦畲村走出的“畲妈妈”

宁德网消息（记者 茹捷 通讯员 颜晨曦）7月15日，记者见到兰应雪时，她正和家人为本月的订单忙碌着。“订单已经排到了月底了。”兰应雪笑着说。

从单纯销售乌米饭到如今的乌米粽子，这个从霞浦畲村走出来的畲族妈妈，让越来越多人品尝到畲族美食。

2015年7月的霞浦美食展上，由半月村里负责的乌米饭摊位，产品很快被抢购一空。既然有那么多人喜欢，为什么不将半月里的特色乌米饭推向市场？兰应雪萌生了这样的想法。

带着乌米饭工艺，怀着弘扬畲族传统美食的决心，兰应雪举家搬到霞浦县城，踏上了她的创业之路。

按照最初的打算，兰应雪计划在县城内租个店面搞实体经营。但这一想法却被现实所击败。每月数千元的店租让刚从农村来到城市创业的一家人望而却步。

兰应雪召开了家庭会议，商量对策。讨论中，儿子雷陈龙的一句话让大家眼前一亮：“既然实体店成本太高，要不我们搞‘微店’吧”。这一全新的思路得到了全家的支持。一家人决定放弃从实体店起步，转向无门槛的微信销售。

“我们卖的不仅仅是一碗饭，更多的是在传承推广民族文化。”2015年11月初，雷陈龙在朋友圈发了第一条产品推荐。

但一个多星期过去，乌米饭的销售并不尽人意，只有可怜的42份。面对窘境，主管销售的雷陈龙当机立断，转而采取提前预订加集中配送。经过前几个星期的口碑发酵，乌米饭销量有所起色，每天的订单增至10多份，日收入也达到了100多元。

在线上销售量稳步提升后，兰应雪一家开始拓展起线下销售渠道。

八宝鲟饭是霞浦酒席的一道特色菜，糯米饭是重要的原材料之一。能否用更美味的乌米饭进行替代？兰应雪开始进行尝试。这一全新的做法获得了酒店的认可，“畲妈妈”成为了霞浦多家大型酒店的固定供货商。

随着线上、线下销售的双向拓展，兰应雪的乌米饭在霞浦逐渐站稳了脚跟。

为了形成自己的品牌，兰应雪还登记注册了“畲妈妈”商标，商标的logo用的是身着畲族服饰的兰应雪。“‘畲妈妈’其实代表了我们畲族勤劳的女性。我希望在大家在品尝美味可口的乌米饭的同时，能够知道在闽东有着一群勤劳能干的畲族人。”兰应雪笑着说。

不满足于生产单一的乌米饭，今年，兰应雪又开始尝试着以乌米饭为原料进行产品创新。在今年1月，雷陈龙还带着“畲妈妈”新产品乌米粽参加了“两岸民俗、文化演出、美食商品展”。新产品大获好评，10天内卖出400多份，收入1万余元。“这是创业以来的最高销量。能得到大家的喜爱，让我们对产品创新更有动力了。” 兰应雪说。

现在，“畲妈妈”在微店上的销售很是火爆，产品销往省内外，端午节期间，销售额达到1.6万元左右，最大一笔订单达2000元；实体店面也在筹备中；浙江、霞浦两地的一些商家也向兰应雪抛出了橄榄枝。“我们准备进一步扩大生产规模，进行批量生产。下一个目标是将畲家乌米饭推向各大超市。”谈到“畲妈妈”今后的发展，兰应雪信心满满。

“我们会始终记得当初创业的初心，一定会努力让更多的人尝到我们畲家的乌米饭。”兰应雪说。