新春走基层｜“柘”里有“福”

在柘荣，“福”文化随处可见。

春节期间，柘荣县文化馆展厅里挤满人。一场以“福满乾坤·百蛇献瑞”为主题的民间剪纸作品展如火如荼开展。据了解，本次展览汇集了全市剪纸艺术家及爱好者以蛇为创作灵感，精心制作的多样化剪纸作品，展览的剪纸融合剪、刻、撕、贴等技法，融入生肖蛇和“福”文化，寓意新的一年灵蛇带来的美好祝愿。

“比如这幅作品，以‘福’字为轮廓，融入‘蛇’元素，寓意‘灵蛇送福’，还有一些作品将‘福’隐匿其中，以‘福袋’‘福锁’‘如意’‘葫芦’‘苹果’等形状展示，寓意‘福禄寿喜’。”柘荣县文化馆馆长黄建辉介绍。

除了剪纸艺术家作品，展馆中还有一些中小学生的剪纸作品，充满稚趣和童真。为传承弘扬剪纸文化，近年来，柘荣县开展剪纸“六进”活动，“进校园”便是其中之一。“我们组织剪纸传承人进城区中小学校、幼儿园、职业技术学校开展课后服务等剪纸公益培训，受众达20000多人次。”黄建辉说。

除此之外，柘荣还将“福”文化的剪纸运用到街区、立面、书坊等多种场合。柘荣县龙溪两岸，大红色的“福”字窗花将“慢城”柘荣映衬得秀美宜居；嘉馨民俗文化园，“福”文化剪纸融入灯笼、椅子等设施设备，与街区的制茶技艺及汉服、戏曲等文化交织，向市民展示柘荣深厚的文化底蕴；天福公园不仅名字有“福”，还运用现代光影技术做成“福”文化灯光秀，把“福”文化变成夜空中绚丽的色彩。

“做福”习俗也是柘荣县民间一项祈福活动。“做福”是指在特定时间举行祭祀活动，祈福、集福、祝福，具有浓郁的乡土风情和文化特色。

游氏仙姑“做福”是柘荣县规模比较大的“做福”活动，分春、夏、秋、冬四季，第一季名曰“开正福”、第二季名曰“保苗福”、第三季名曰“佳秋福”、第四季名曰“圆满福”。祈福前，备办供菜、牲礼（猪头、鸡、鱼）各一筵，五果、福蛋、福糍、福粽等供品若干，喜烛若干对，疏文一封等。吉时一到，人们便烧香、点蜡烛、烧元宝、鸣鼓（太平鼓），接着由福首等宣读疏文，祈祷保平安、保田园大熟、五谷丰登、风调雨顺、国泰民安。

“在民间，村村都有‘做福’习俗，但每个村的习俗略有差别。”黄建辉说，“我们村的‘做福’一年五次，分别在正月十五、三月三、五月初四、七月初七和九月初九，时辰不限定。参加‘做福’的人家提前准备‘香火钱’和贡品，‘做福’当天全家人一起到地主宫祭拜，祈求人畜平安。”柘荣县楮坪乡坑头村村民吴振荣说。

此外，柘荣县将“福”文化融入菜肴，制成“寻味慢城”一桌菜。这桌菜不仅色香味俱全，每道菜名所代表的寓意连起来还是一副对联，寓示福寿延绵、吉祥康宁；前菜“木石尔雅”与果盘“欣欣向荣”首尾呼应，彰显独特的柘荣文化。

“这桌菜共14道菜品，均取自乡土菜系，结合本地的高山羊肉、糯米薯、白玉豆等食材，做成一桌具有柘荣特色的精致菜品。”柘荣县餐饮协会会长林岩章说。

菜名有“福”只是“寻味慢城”一桌菜的其中一层含义，真正的“福”藏在菜肴里。“比如‘春意羊羊’这道菜选用高山羊排等食材，‘荣参福鸽’选用太子参、白鸽等食材，都有养生增补的功效，促进身体健康，福气常伴。”林岩章介绍，“寻味慢城”一桌菜将作为文旅特色产品供游客品尝食用，把这种美食精心设计后回归“民间”，将健康养生的理念和“福”文化传承下去。

来源：闽东日报记者 刘源 通讯员 郑德冬
编辑：邱祖辉
审核：刘宁芬 吴明顺